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| Orias Elias (Jesus) e Thânia Rocha (Maria) protagonizam a Paixão de Cristo | Taboão da Serra, no próximo 30 de março, Sexta-Feira Santa. Foto: Rogério Gonzaga |
David da
Silva
No
espetáculo teatral ao ar livre da próxima 6ª-feira, em frente ao Parque das
Hortênsias, o público vai ouvir o personagem central dizer: “Tenho desejado
comer com vocês essa Páscoa, porque não comerei outra antes da Páscoa perfeita”.
É o ator Orias Elias quem dá vida a Jesus neste ano. A Encenação da Paixão de
Cristo é uma tradição que se repete ininterruptamente há 62 anos em Taboão da
Serra. A cena da Santa Ceia transpõe para o palco o ambiente imaginado por
Leonardo da Vinci na sua famosa tela pintada entre 1495 e 1498. O pintor estava
errado.
Esta e
outras descobertas estão no livro Gerusalemme:
L’Ultima Cena (ainda não traduzido para o português) escrito a quatro mãos
pela egiptóloga Marta Berogno e o arqueólogo Generoso Urciuoli.
No chão
Mergulhados
em versículos da Bíblia, escritos judaicos, antigas obras romanas e escavações
arqueológicas, a dupla de pesquisadores trouxe à tona uma tese robusta. “Naquele
tempo na Palestina, a comida era colocada em mesas baixas e os convidados
comiam sentados em almofadas no chão e tapetes reclinados”, afirma Urciuoli, especialista
em história do cristianismo primitivo.
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| Reconstituição da última ceia numa versão mais adequada aos hábitos e mobiliário da Palestina de 2.000 anos atrás |
Arqueologia da comida
O que
Cristo comeu antes de ser preso? A Bíblia relata em minúcias o que aqueles 13
homens conversaram durante o jantar. Mas não especifica o que foi servido na
refeição.
A
egiptóloga e seu colega arqueólogo foram atrás de pistas em obras de arte, em
dados históricos e até pinturas em catacumbas do século 3. Com isso, foram
capazes de detalhar alimentos e hábitos alimentares da Palestina na época de
Cristo.
Há de se
considerar que o mestre e seus 12 discípulos eram todos judeus. Estavam
submetidos às leis religiosas dietéticas conhecidas como kashrut, que determina quais alimentos podem ou não podem ser
consumidos, e como devem ser preparados.
Feijão com cordeiro assado
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| Cholent é um tipo de feijoada judaica; receita no comentário |
“As
ervas amargas e o charosset são
pratos típicos da Páscoa judaica; o cholent
era comido nas festas, e o hissopo era consumido cotidianamente”, diz Urciuoli,
dono do blog Archeoricette
(arqueologia de receitas) sobre comida ancestral.
O
hissopo que os judeus comiam no dia-a-dia é muito comum naquela região, e
conforme 1 Reis 4:33 “brota nos muros” e também nas fendas das rochas.
Outra
cena da Paixão de Cristo onde aparecem comes e bebes é o banquete do
aniversário de Herodes. Ele era um admirador confesso da cultura e dos refinamentos
da Grécia e Roma. E isto feria a sensibilidade religiosa dos hebreus, que o
odiavam.
A
comilança no Palácio de Herodes refletia a influência da culinária romana na
Galileia.
Mas isto
é assunto para outra postagem, ou para outra refeição, se você assim preferir.
2 comentários:
CHOLENT (rende 8 Porções)
Ingredientes
• 250 grama(s) de feijão-fradinho
• 250 grama(s) de feijão-branco
• 2 colher(es) de sopa de óleo de girassol
• 1 quilo(s) de peito de boi
• sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 cebolas picadas
• 6 dente(s) de alho amassados
• 1 colher(es) de sopa de páprica doce
• 3 pedaço(s) de osso com tutano (opcional)
• 2 xícara(s) de chá de tomate sem pele e sem sementes, picado
• 1/2 xícara(s) de chá de cevada
• 4 ovos
• 5 batatas descascadas e cortadas em quatro
• 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
Modo de preparo
Coloque os feijões em uma panela e cubra com água. Cozinhe por um minuto. Tire alguma impureza que possa ter que subido à superfície, drene e separe.
Aqueça o forno a 160ºC. Aqueça o óleo em uma panela 100% metálica (de preferência, de ferro) de 2 litros, em fogo médio. Tempere a carne com sal e pimenta e doure os dois lados na panela por uns dez minutos. Retire da panela e disponha a carne em um prato. Coloque agora a cebola, o alho e a páprica na panela e refogue até que a cebola fique macia (cerca de dez minutos). Junte os feijões, a carne, os ossos com tutano (se for usar), os tomates, a cevada, os ovos na casca,as batatas e as cenouras. Cubra com oito xícaras de água, acerte o sal e a pimenta e espere ferver. Cubra a panela e leve tudo ao forno quente.
Cozinhe no forno por cerca de duas horas ou até que a carne fique macia. Para servir, tire a carne da panela. Corte em fatias e divida em seis cumbucas individuais. Descasque os ovos, pique e faça o mesmo. Por cima, divida todo o conteúdo da panela. Enfeite com salsinha picada.
CHAROSSET (rende 10 porções)
Ingredientes
1 xícara de nozes descascadas
6 maçãs descascadas sem as sementes
1 pêra tipo Anjou descascada e sem sementes
1 colher de chá de limão
½ colher de chá de canela pó
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinho vermelho (como é o costume Chabad)
Modo de preparo
Coloque as nozes no multiprocessador. Adicione as maçãs e a pêra. Processe até ficar pastoso. Adicione o limão e o vinho . Pulse por alguns minutos. Coloque num recipiente e guarde na geladeira.
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